抹茶蔓越莓曲奇

准备好原材料，用电子秤精确称量，注意蔓越莓干切碎一些，然后全蛋液搅拌均匀（鸡蛋我用的是常温的，因为我不确定冷蛋液会不会影响口感），黄油化冻到手指能按压出一个小洞洞（原谅烘焙小白的我想不出专业词只能用化冻…），不要化太久，不然可能导致油水分离。

关键词：原材料，精确称重，黄油软化。

小仙女们图不重要看字😂第一次做手忙脚乱忘记拍照了（我才不承认我想趁机秀个恩爱，嘻嘻）。
将化冻好的黄油和糖粉混合，用硅胶铲搅拌均匀，将全蛋液分两次加入，第一次加入后用搅拌器（推荐电动搅拌器）搅拌均匀，直至黄油明显膨胀起来，确保第一次搅拌均匀后再加入剩下的全蛋液，再次搅拌均匀，此时提起搅拌器应该可以看到黄油呈现羽毛状。（emmmm，像奶油那种软绵绵的赶脚👌🏻）

关键词：充分混合，搅拌均匀，黄油膨胀

用面粉筛筛入低筋粉，抹茶粉，再加入蔓越莓，然后用硅胶铲各种混合搅拌（后期可以戴手套直接上手和面），直至看不到干粉（图中是在混合过程中，干粉还能看到一丢丢，程度还不够，还需要继续搅拌），注意不能搅拌太久了，因为怕体温会让黄油化了，搅拌到看不到干粉就好。

关键词：低筋粉，抹茶粉，蔓越莓，搅拌面团，看不到干粉

用保鲜膜或保鲜袋将面团塞入模具中，并放入冰箱冷藏，冷藏一个半小时左右，这里大家一个小时后可以频繁观察面团情况，要变硬才可以。注意：冷藏不能太久 太久了不好切，容易碎掉，我觉得大约一个半小时，最多两个小时够了。

关键词：模具 ，冷藏，一个半小时

等面团变得硬邦邦便可以拿出来切啦，请大家无视我的刀法（emmmm…一言难尽，掬一把辛酸泪），此时如果你发现切的时候容易碎掉，有可能是冻太久了，可以放置片刻再切试试。

放入我心爱的小烤箱，中层，上下火，170度，20分钟烤制。（大家可以根据自己家烤箱的情况灵活调整温度，时间等）

关键词：中层，上下火，170度，20分钟

冷却好了曲奇饼就变硬了，咬一口酥中带脆，还有淡淡的奶味及抹茶香，完美💕💕！

以上😊😊