油炸肉丸子
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人做过这道菜
臭妈臭妈
用料
油炸肉丸子的做法
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五花肉去皮，绞成肉馅备用
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葱花内倒入白开水泡10分钟备用
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生姜切沫放入肉馅中
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放入一个鸡蛋
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倒入葱水
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干馒头把皮扒掉，用手搓成碎末加进肉馅里，这样炸出的丸子口感松软
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用筷子使劲搅拌，把肉馅打上劲
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肉馅上劲后放入盐
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倒入生抽
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五香粉少许
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搅拌均匀
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最后倒入一点香油提味
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一只手戴上一次性手套，把肉放入手心
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将肉从虎口处挤出，这个步骤可以反复多做几次，直至肉变得瓷实，形状比较圆为止
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用小勺把挤好肉丸子从虎口处刮起（这个过程一只手没办法操作，所以没有图片），放入油锅中
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全程中火炸丸子
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然后依次一个一个地把丸子放入油锅中，最好按顺序放，新入锅的在最下面，快出锅的在最上面，这样有助于我们掌握每个丸子的成熟情况，丸子炸到颜色略深就可以出锅了
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外酥里嫩的肉丸子全部出锅了，放冰箱里三天内吃完，可以做丸子烩菜，丸子汤，糖醋丸子……
