土豆切细丝，浸泡一会。沥水备用
葱末，蒜末，最好用小香葱。
热锅，推荐厨房纸，擦锅水。
倒油，把锅壁转均匀
加入花椒，一半的蒜末葱末，中火。别一下去就爆焦了。中小火慢煎出香味。
加入土豆丝翻炒均匀，每根菜都裹上油。加味极鲜生抽，加一点蚝油。翻炒均匀。（爱吃脆的可以这时候加醋，直接下一步）我加了一个碗底的水，不停的翻炒。
加一点醋，加入剩下的蒜末葱末，一点点盐翻炒均匀，出锅。
开吃。素菜也很美味哦。
上传你做的素炒土豆丝
嘻嘻哈哈_b4sc
