豆豉排骨蒸南瓜

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家里有南瓜需要消耗,个人不喜甜,爱咸口,于是南瓜排骨搭一块蒸着吃,非常好吃,感觉南瓜比排骨还好吃。

用料  

食材
肋排 500克
南瓜 300克
豆豉 十几粒
大蒜 3瓣
香葱 2根
调料
生抽 10毫升
蚝油 10毫升
姜粉 少量
五香粉 适量
料酒 15毫升
淀粉 5克
食用油 10毫升

豆豉排骨蒸南瓜的做法  

  1. 排骨剁成寸排,小块一点好蒸熟。清水冲半小时捞出沥水。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤1
  2. 加入除淀粉外的调料,用手按摩五分钟,腌一到两个小时。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤2
  3. 腌够时间,加入淀粉,抓捏均匀。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤3
  4. 这时处理南瓜。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤4
  5. 切成两半,去皮去籽。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤5
  6. 切成大小厚薄的中块状。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤6
  7. 平铺在盘子上,取个大点的平深盘,因为有汤汁蒸出。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤7
  8. 码上腌好的排骨,在南瓜上倒8毫升太太乐蒸鱼豉油。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤8
  9. 上蒸锅,水开蒸30分钟。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤9
  10. 撒上葱花,开吃。排骨软嫩入味,南瓜软糯可口,老人小孩减肥人士皆适宜。

    豆豉排骨蒸南瓜的做法 步骤10

小贴士

一,排骨最后放淀粉抓捏,蒸出来非常滑嫩,还可锁住排骨的汁水。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2019-09-23 19:27:01
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