美味的胡萝卜玛芬 （Carrot Muffin)
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人做过这道菜
寂寞心田
用料
| 胡萝卜 | 1根半 约200克 |
| 自发粉 self-raising flour | 1 1/2 cups 约225克 |
| 肉桂粉 cinnamon | 1 茶匙 约10克 |
| 红糖 | 60克 |
| 葵瓜子油 | 1/2 cup 约125毫升 |
| 糖浆 golden syrup | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 3个 |
美味的胡萝卜玛芬 （Carrot Muffin)的做法
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胡萝卜一分为二，每一半再一分为二，这样打出来的胡萝卜丝不会太长。
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胡萝卜放入蔬菜料理机中打成丝，备用。
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玻璃盆中加入鸡蛋和肉桂粉
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用搅拌器搅拌均匀
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加入油，红糖，糖浆，再次搅拌均匀
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面粉过筛加入玻璃盆中，搅拌均匀
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最后加入胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
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倒入muffin的纸杯模具中，不要加太满，留1厘米左右的高度，烤好的muffin会膨胀起来。
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烤箱上下层同时开，200度烤20分钟，再降温至180度，继续烤10分钟就好了。
小贴士
烤箱如果事先预热，200度烤12-15分钟即可。温度和时间要根据自家烤箱的设置进行调整。
