黑糖珍珠奶茶

木薯淀粉我用了这个牌子，其他牌子的干湿程度不一样请自行调整

1. 黑糖20g➕水，小火煮开成黑糖水。

2.沸腾离火，倒入一半的粉用这个搅拌，均匀之后看具体湿度，太硬了加水、太粘了加粉，自己悠着点。我的团如下图。

揉团子：就是平常揉面团的方法，因为当时我双手都在揉，卫生起见我没有拍。请自行想象我的手在动！〔注意〕：刚开始烫手的时候别动，凉一点再放出来揉。目的是把里面成小块块的粉给揉散做到团子里面无小粉团的状态。

搓珍珠步骤：先拽一个小揪揪，其余的放锅里盖盖子或者用保鲜膜盖着，反正就是不能让它表面干了。搓成条然后搓成团，撒点粉防止珍珠黏在一起成双胞胎。〔注意〕：不能太大一颗珍珠，不然你吸不上来

小建议是弄了一点之后先煮一丢丢，成功了再搓不然搓完珍珠不能用你就会疯了，毕竟上面那个小团子我搓了3个半钟。我搓的小拇指尖那么小的一颗。

煮珍珠。水是珍珠的8-10倍量，大火烧开水之后倒入珍珠，打开盖子煮10分钟捞起来过凉水。〔注意〕1.煮的时间具体看珍珠里面的白心，你可以煮5-8分钟之后捞起几颗，等一会就可以看到珍珠里面还有没有白心，有的话闷5分钟再过凉水。

黑糖珍珠浆 ： 过了凉水的珍珠倒回锅里，放一点点水铺个底，放入黑糖，中火煮到黑糖融化，换成小火熬得稠一点。等待装杯。

煮奶茶 ：白砂糖放入无水的锅里，煮成琥珀色，倒入500ml牛奶和10g茶叶。

煮奶茶 ： 这个时候糖会结块，但是没关系，等会就会化开了。茶叶开始是浮在上面的，随着吸饱水会下沉，这个时候用木铲或者擀面杖把茶叶碾开，为了让茶味和奶味的融合。煮到比图浅色一点就可以关火了因为我这个已经有点涩，茶味太浓了。

奶茶过筛，隔出茶叶。用铲子按压筛里面的茶叶把那点奶茶也挤出来。煮的过程中奶会蒸发一点所以…按出来！（蚊子再小也是肉？哈哈哈哈）

装杯 ： 先放入珍珠，左右倾斜做出挂壁。再倒入奶茶。想要冰奶茶的请看小贴士。