阿拉伯风味羊肉饭🇸🇦「羊肉与米饭的极致双重奏！」金黄诱人，油香四溢，是心动的感觉

1.备料：将所有食材切成适当大小。羊腿肉切块（不需要很小）、洋葱切丝、胡萝卜切条（亦可切丝）、最重要的阿拉伯米要提前浸泡2小时，沥干水分备用。泡过水的阿拉伯米，会熟很快，不需要高压锅，平常的锅子都可以焖煮熟，并且不会粘锅哦～

2.羊油：先用切出来的羊肥肉部分放入锅内，煸出香气四溢的羊油，待羊肉渣干扁后取出，再倒入比较多量的油（没有限制）混合。Tips: 喜欢羊油味道的人可以用大量的肥肉炼油～正宗的羊肉饭是有大量羊油的！

3.炒羊肉&蔬菜：倒入羊肉，炒至变色后加入玛沙拉粉，这是中东、中亚地区的一种调料，味道接近孜然粉（没有的亲完全可以用孜然粉代替)。接着放入胡萝卜以及洋葱，加入水稍微炖煮一会，不需要全熟～

4.焖饭：乘出食材的时候，需要保留汤汁。将所有的阿拉伯米倒入，混合汤汁的味道。紧接着添加姜黄粉，淡而无味的米饭马上就变得很诱人呢！（姜黄粉非常容易染色，使用的时候要小心）搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮20分钟，期间可以打开翻炒几下，以防粘锅～

5.装盘：乘出前，撒上你想要量的葡萄干～出锅，现在就开动吧！祝大家都有美好的一天～