伤心凉粉
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人做过这道菜
三宝豆妈
成都龙泉洛带古镇的伤心凉粉，开心地吃，吃着吃着会辣到你双眼热泪
用料
伤心凉粉的做法
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把所有材料倒入主锅，用筷子先搅一下(因为水里加了淀粉有点凝固，用筷子搅一下再用小美搅拌)，30秒速度5搅匀
10分钟/100°c/速度3(如果水粉减量时间也可以设到8分钟/100°c/速度3)，因为天气转凉所以时间加长，夏天八分钟就好了。写方子的时候是秋天，所以熬煮过程八九分钟看见锅内物体变透明就可以倒出，进行冷却了
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倒入光滑的玻璃饭盒比较好，凉透就盖上盖子。这样不会结硬皮
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淋上之前教大家做的青红辣椒酱，一点姜水，红油，生抽，醋，糖就可以享受美味了
小贴士
夏天八分钟熬煮差不多国内物体就变透明了
所以以状态为准，看见透明了就别熬了，否则凉粉会硬
注意盖好，防止表皮变硬 推荐大家用玻璃饭盒。
粉水比例实际就是，1:10
做好凉粉尽量不放冰箱，也会让凉粉口感变硬
今天测试搅拌速度超过3的话，做好凉粉气泡较多，所以就用速度3啦
你可以用绿豆粉还可以用黄豌豆粉，都可以做啊
所以以状态为准，看见透明了就别熬了，否则凉粉会硬
注意盖好，防止表皮变硬 推荐大家用玻璃饭盒。
粉水比例实际就是，1:10
做好凉粉尽量不放冰箱，也会让凉粉口感变硬
今天测试搅拌速度超过3的话，做好凉粉气泡较多，所以就用速度3啦
你可以用绿豆粉还可以用黄豌豆粉，都可以做啊
