超松软鲜蓝莓玛芬蛋糕
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章鱼嫂zn
蓝莓也是我和儿子都爱吃的水果，玛芬属于烘焙中入门级、易上手的一款小蛋糕，松软可口，操作时间短，很适合亲子一起操作。
本食谱来源于《我爱西餐》，因配方的重量有点尴尬，调整了一下，用料基本都是一盒、一个、一包，省事干净，不用担心多余原材料的保存问题。
此外，西餐食谱的糖量都太多，个人不喜欢太甜的，所以一般只放原配方的25～50%。食谱中是减少后的量。
以下组合正好烤12个小玛芬（30寸烤箱烤盘）。
本食谱来源于《我爱西餐》，因配方的重量有点尴尬，调整了一下，用料基本都是一盒、一个、一包，省事干净，不用担心多余原材料的保存问题。
此外，西餐食谱的糖量都太多，个人不喜欢太甜的，所以一般只放原配方的25～50%。食谱中是减少后的量。
以下组合正好烤12个小玛芬（30寸烤箱烤盘）。
用料
超松软鲜蓝莓玛芬蛋糕的做法
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湿的混合物：鸡蛋、白砂糖搅拌均匀，倒入软化好的黄油，再分两次加入鲜奶油拌匀。
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干的混合物：面粉、盐、泡打粉混合均匀。
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干湿混合：将湿的混合物加入干的混合物中，迅速拌匀。
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模具最好准备：没有纸杯的可摸油，有纸杯就省得清洗了。此模具为小杯，正好12个。
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最后入模具前加冷冻蓝莓（提前洗好放冰箱冷冻室冷冻）。
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加入模具，混合物很粘稠，形状不必担心，烤好就均匀了。
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烤箱预热180度，烤15～20分钟，根据自己烤箱情况调整哦。
小贴士
蓝莓的处理比较关键！提前洗好冻上，等到入烤箱前的最后一刻再拌入，才能让蓝莓不爆浆又好吃。
蓝莓果干应该也可以做，不过没有新鲜蓝莓的湿软鲜的口感。
泡打粉的用量不小，大家可根据自己喜好增减哦。
蓝莓果干应该也可以做，不过没有新鲜蓝莓的湿软鲜的口感。
泡打粉的用量不小，大家可根据自己喜好增减哦。
