超简单的家庭版炸鸡翅
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人做过这道菜
花舞飞飞
炸鸡翅是我们家宝贝的最爱，每次去KFC点餐，总是必点的。平时在家，偶尔也会一时兴起做一回，其实做法很简单，分享给大家
用料
超简单的家庭版炸鸡翅的做法
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我买了六个鸡翅中
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一个鸡蛋就够了，照片上多了一个
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炸鸡粉，马老师家买的，我觉得用面粉或生粉应该也可以的
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第一步先把翅中加盐、料酒和姜片腌五分钟左右
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料酒不要放太多，一汤勺就够了
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姜片适量，去腥味的
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小手爪一爪，揉搓入味，然后静置5-10分钟
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腌好的鸡翅，表面先裹一层蛋液
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然后再把沾满蛋液的鸡翅放到炸鸡粉里裹满鸡粉
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再裹一层蛋液
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再裹一层炸鸡粉
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再裹一层蛋液
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再裹一层炸鸡粉
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裹上三遍炸鸡粉的鸡翅，等待下锅
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冷锅倒油
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下鸡翅，先用中小火炸到表皮定型，过程差不多3分钟的样子
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炸到表皮呈淡黄色就可以先捞出来啦。这时鸡肉已经成熟了，不过表皮还不够酥脆
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等油温再次升高后，把鸡翅再放入油锅复炸一下
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复炸油温要高一些，时间不需要太长，差不多两分钟就可了啦
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看看色泽，差不多啦
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出锅摆盘，挤上蕃茄酱，我喜欢再撒点黑胡椒，味道再好
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表皮酥脆，鸡肉鲜嫩
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鸡翅表皮不要切花刀，这样炸出来的鸡翅，才会爆汁哈！
