韭菜花炒鸡蛋
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人做过这道菜
阿林老师
非常简单的家常菜，焦香又软嫩，老少皆宜。
用料
韭菜花炒鸡蛋的做法
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准备材料:
碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花，并切去根部老的部分，切碎备用。
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开始煎蛋:
1、起锅热油，油放多一些，放韭菜花下锅加一两克盐和一克糖炒一炒，中火大概炒半分钟左右。
2、把蛋液倒入，鸡蛋一凝结立刻推翻，直到把所有鸡蛋大概凝固。
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翻面煎:
鸡蛋凝结后，先把一面煎焦黄点，然后翻面再煎黄另一面即可出锅装盘，煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小。
一面大概二三十秒而已，就看你对火侯的把握，我用了中火。
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装盘
小贴士
1、鸡蛋下锅一定要注意，一凝结马上推翻煎制，只有这样做鸡蛋才不会老了。
2、不建议把韭菜花放进蛋液里然后煎制，要是等韭菜花熟了鸡蛋也就老了不嫩了。
2、不建议把韭菜花放进蛋液里然后煎制，要是等韭菜花熟了鸡蛋也就老了不嫩了。
