又干又甜又面的日式煮南瓜（只需做到这一步）
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
秋天,硕果累累,丰收的季节。
板栗、南瓜、红薯、各种水果,无时无刻地在诱惑着我们的食欲。
煮南瓜会经常出现在我们的饭桌上。今天给友友们介绍一个不放油,又干又甜又面的日式煮南瓜的方法。
板栗、南瓜、红薯、各种水果,无时无刻地在诱惑着我们的食欲。
煮南瓜会经常出现在我们的饭桌上。今天给友友们介绍一个不放油,又干又甜又面的日式煮南瓜的方法。
用料
又干又甜又面的日式煮南瓜（只需做到这一步）的做法
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将南瓜切成大小适当的小块儿。
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平放到锅底后往锅里加水,水量为刚好没过南瓜块儿为准。（最好是摆放成一层,这样做能使南瓜块儿受热均匀）
往锅里加入味啉、白糖、盐和鸡精。双手端起锅,轻轻地摇晃锅底,使调味料分布均匀。（喜欢颜色深一些的友友,可以加少许酱油。）
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把锡箔纸或者烘培用的油纸剪出几个孔,盖在南瓜上,中火开始煮制。（这样做是为了防止南瓜在煮制过程中被煮烂变形,是日料中常用的一种煮制方法。
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煮制3、4分钟后用筷子或者竹签扎一下南瓜,如果南瓜皮被轻松地扎透了,就说明南瓜已经或者快要熟了。
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这时锅里还残留大量的汤汁。把这些汤汁倒去。（可以用这些汤汁煲汤喝）
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这是倒出汤汁后的样子。锅底还会残留一部分汤汁。改为小火,当听到吱啦吱啦的响声后关火。（不要煮的时间过长,以防糊锅底）
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将那瓜盛入盘中,喜欢吃芝麻的友友可以放少许的芝麻。
小贴士
1.没有味啉的友友,可以用料酒代替。
2.在煮制过程中,要使用中火,以防南瓜被煮烂变形。
3.倒出汤汁之后,必须改为小火（以防糊锅底）
4.倒出来的汤汁,可以用来煲汤喝。
5.由于南瓜的种类不同,水分大的南瓜可能煮不出这样的效果。
2.在煮制过程中,要使用中火,以防南瓜被煮烂变形。
3.倒出汤汁之后,必须改为小火（以防糊锅底）
4.倒出来的汤汁,可以用来煲汤喝。
5.由于南瓜的种类不同,水分大的南瓜可能煮不出这样的效果。
