肥宅快手brunch-消灭冰箱库存

Name: 肥宅快手brunch-消灭冰箱库存
Ingredients: 2个鸡蛋; 随意西红柿; 2片培根; 随意土豆; 随意面包; 适量黑胡椒; 适量盐; 适量鲜奶油; 适量橄榄油or任意油

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hea八拿

看到超市有特价的鲜奶油没绷住
买了两盒眼看快过期了正好昨晚做了炖牛肉配的培根和土豆泥有余来个罪恶但痛快的brunch吧😂

用料

鸡蛋	2个
西红柿	随意
培根	2片
土豆	随意
面包	随意
黑胡椒	适量
盐	适量
鲜奶油	适量
橄榄油or任意油	适量

肥宅快手brunch-消灭冰箱库存的做法

平底锅加热，下油，油热培根上，于锅侧。煎培根同时，打两颗蛋，加奶油，注意不要太稀便可（没奶油打可以用牛奶代替）打蛋器提起还是有黏稠的状态
培根开始微缩，鸡蛋液下锅，用锅铲（我用硅胶铲）或轻轻划蛋液，让蛋液呈现褶皱且较湿润的状态，此时中小火。
待鸡蛋成型，但表面仍然有湿润感即可关火起锅摆盘前，提前做好的土豆泥微波炉加热。摆好提前切好的西红柿片or任意喜欢的蔬菜、面包，挖一勺土豆泥，撒黑椒和盐，配上一杯解腻饮，开吃。

小贴士

1.培根切忌挑选太多脂肪的，煎的时候会狂出油，如果买的培根脂肪比较多，下锅的油要少，还想跟鸡蛋一锅起的懒人做法，要用厨房纸吸掉多余的油。
2.鸡蛋液可以用牛奶代替，本来加黄油煎会更香，但因为加了奶油怕太腻，喜欢香浓的朋友可以用黄油
3.土豆泥是昨晚晚餐主食，有兴趣的朋友可以提前做一下，因为比较耗时间早餐时段做不太现实，可要可不要的配菜。也可以按英式bruch加茄汁豆，看个人喜欢。

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