蒜苗炒坛子肉
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人做过这道菜
林佩儿
坛子肉的做法，等我年底做了再来跟你们说，大概的做法就是把一整块猪肉放到猪油里面炸，冷却之后，猪油跟肉一起封起来。
这块坛子肉是同事送的，送了两块。她妈妈自己养的土猪，最后做的坛子肉。
坛子肉跟腊肉有区别，不用熏的哈。
这块坛子肉是同事送的，送了两块。她妈妈自己养的土猪，最后做的坛子肉。
坛子肉跟腊肉有区别，不用熏的哈。
用料
蒜苗炒坛子肉的做法
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备料。
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坛子肉挺瘦的哈。
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先蒸一下，把坛子肉的猪油蒸化开。
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老姜大蒜切片，蒜苗切马耳朵。
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坛子肉切片。
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切切切之后。
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坛子肉真的很香。
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翘头。
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猪油放锅里，大火。
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猪油化开，加大蒜老姜，花椒。
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佐料炒出香味，放坛子肉。我把坛子肉切开了瘦肉和肥肉哈，先放肥肉进锅里油炸，爆出猪油。
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翻炒。
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倒入瘦肉。
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翻炒，加一点白糖，提味。
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倒入蒜苗。
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翻炒，加一点盐和鸡精，起锅。
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盛盘。
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真的很好吃。
小贴士
今年冬天一定要做坛子肉。
