减肥期间的美味~蘑菇炒肉
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夏凉知秋
用料
| 蘑菇 | 120克 |
| 猪里脊肉 80克 | |
| 朝天椒 2个 | |
| 干红椒 1个 | |
| 白胡椒 适量 | |
| 料酒 适量 | |
| 酱油 适量 | |
| 花椒粉 适量 | |
| 食盐 少许 |
减肥期间的美味~蘑菇炒肉的做法
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1. 准备工作: 肉切条（比丝宽一些，不要太厚），蘑菇撕成一片一片的，朝天椒斜切，干辣椒切碎。
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2. 热锅之后加入少许食用油，转小火放入干辣椒，稍待片刻辣油入味以后放入肉条，加适量料酒，大火爆炒。
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3. 肉条变色后，放入朝天椒和平菇，加适量酱油上色，添加花椒粉和白胡椒粉，大火爆炒至平菇出水，转中小火。
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4. 小火慢焙，选择性添加少许食盐。
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5. 焙至如图色（有点像炸过的样子即可），出锅！
小贴士
1. 减肥期间减少淀粉摄入，所以不用嫩肉粉腌制。肉选取比较嫩的里脊即可。
2. 油少放，因为蘑菇会出水，不用担心糊锅。
3. 蘑菇出水后，转中小火，慢慢收汁转成小火干焙一会儿。
2. 油少放，因为蘑菇会出水，不用担心糊锅。
3. 蘑菇出水后，转中小火，慢慢收汁转成小火干焙一会儿。
