小美香煎花卷
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人做过这道菜
Lily妈妈厨房
种草了很久的香煎花卷，终于被拖延症晚期患者的我拔草了，为了吃饭热乎乎的，一早5点起来制作。
用料
小美香煎花卷的做法
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水、砂糖、酵母放入主锅，时间：2分钟、温度37度、速度：3
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放入面粉混合，旋转3逐渐增加至速度6，放入盐少许
揉面模式2分钟
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揉好面把面团擀成长方形，在面皮上涂抹玉米油，涂抹均匀在撒上椒盐粉和少许盐
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沿着长边卷起来，卷好后切割
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用手把两端拉长
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用筷子在面胚中间压一下，捏紧两边
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旋转下变麻花状，放入锅中等待发酵，变2倍大时开始煎
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2倍大后，锅中放入油，底部微微变金黄色，沿着锅边加水，不要淋到面胚上，水不要太多100g左右看花卷量的多少，盖上锅盖
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等水分蒸发之后差不多就熟了撒上葱花和黑芝麻装盘即食
小贴士
水不要太多，多了面就容易粘粘的。底部脆脆的，上面软软的，很好吃😋
