酥皮绿豆饼
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
小鱼_nrqe
用料
| 油皮材料: | |
| 中筋面粉 | 235克 |
| 猪油 | 80克（可以换成黄油和玉米油） |
| 水 | 90克 |
| 糖 | 40克 |
| 油酥材料: | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 80克（可以换成黄油或者玉米油） |
| 绿豆馅 | |
| 去皮绿豆 | 150克 |
| 水 | 240克 |
| 黄油 | 40克 |
| 白糖 | 50克（做给宝宝吃的不是特别甜，喜欢吃甜的可以加点糖） |
酥皮绿豆饼的做法
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去皮绿豆洗净泡一晚上，加入240毫升水放入高压锅中煮熟，也可以放入蒸锅里蒸熟，把煮好的绿豆加入黄油，白糖放入不粘锅中中小火炒，炒到图片这种程度就可以了
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把油皮材料全部混合和成面团，也可以丢到面包机里揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时
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把油酥材料和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时
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将油皮，油酥，绿豆沙分别分成大小等份相同，盖上保鲜膜防止干
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油皮按扁，包上油酥，包好的要放保鲜膜里
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按扁，用擀面杖擀长
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卷起
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盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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再按扁擀长
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全部卷起盖上保鲜膜，松弛15-20分钟
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中间按压一下，两边往中间推
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绿豆沙馅放中间，利用虎口收口，然后稍稍按扁
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放入预热好的烤箱里，180度25-30分钟，表皮微微上色即可
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出炉，晾凉用袋子装起来保存，我做的比较小成品30个
