虾仁火腿酱油炒饭
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
仟玖的猫
吃了大半个月减脂餐的我，实在是太想念米饭了，一不小心就做多了米饭。每回有剩下的米饭，我总是喜欢用炒饭的方式来消灭它，最经常的做法便是简单朴实、色泽油亮的酱油炒饭，顺便还能消灭冰箱里的食材存货，有啥放啥的那种，一顿翻炒出锅保准光盘。这次我用虾仁和火腿炒了一锅不点不简单的酱油炒饭，搭配玉米、青豆和胡萝卜，色彩丰富且有营养。酱油色的炒饭在镜头下仿佛闪着光，差点就等不及让相机镜头先吃了。
做炒饭容易粘锅，所以特别需要一口好用的锅。这次的炒饭我使用的是乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅。作为一枚颜控，这款不粘锅的锅身正是我一直很喜欢的麦板石纹理，同时锅柄的仿木纹设计也是直戳我的喜好。锅身轻巧不粘，仿木纹锅柄握感舒适，复合锅底受热均匀，轻烟少油。作为一款不粘锅，它的麦板石色不粘涂层十分优秀，倒入酱油汁后的炒饭也丝毫不粘锅，不粘性能确实棒，是厨房里的得力小助手没错了！
做炒饭容易粘锅，所以特别需要一口好用的锅。这次的炒饭我使用的是乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅。作为一枚颜控，这款不粘锅的锅身正是我一直很喜欢的麦板石纹理，同时锅柄的仿木纹设计也是直戳我的喜好。锅身轻巧不粘，仿木纹锅柄握感舒适，复合锅底受热均匀，轻烟少油。作为一款不粘锅，它的麦板石色不粘涂层十分优秀，倒入酱油汁后的炒饭也丝毫不粘锅，不粘性能确实棒，是厨房里的得力小助手没错了！
用料
虾仁火腿酱油炒饭的做法
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准备好食材。这道炒饭我使用的是乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅，其不粘性能很不错，做炒饭特别轻松，丝毫不担心粘锅。
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虾仁中加入适量料酒去腥备用。
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火腿切丁，葱切成葱花。
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胡萝卜切丁，和青豆、玉米粒混合后焯水，随后放入冰水中冷却几分钟再沥去水分。
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生抽和老抽按3:1的比例混合调成酱油汁。
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锅中倒入适量油。
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倒入虾仁翻炒至虾仁变红。
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炒好的虾仁盛出备用，锅内的油继续留用。
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倒入火腿丁翻炒一会儿。
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继续倒入焯过水的胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起翻炒。乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅的不粘涂层十分优秀，炒起菜来特别轻松，丝毫不费劲。
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锅内倒入剩米饭一起翻炒。
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翻炒均匀之后倒入调好的酱油汁。
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翻炒至米饭松散，粒粒分明，同时让每一粒米饭都裹上酱油汁。乐扣乐扣baum麦板石色不粘锅用来做酱油炒饭也丝毫不粘，可见其不粘性能很是不错呢！
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倒入虾仁稍微翻炒一下即可关火。
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撒上葱花，研磨一点黑胡椒后出锅。可以根据自己的口味放少许盐，我没有放哈。
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装盘开动！这色泽油亮的酱油炒饭真的控几不住我自己啊！减肥大计又要延期了~呜┭┮﹏┭┮
