芸豆土豆焖面
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人做过这道菜
安木木Aviva
特别爱吃外边的焖面，就总想自己尝试做一下，菜谱不一定是最好的，就是想记录一下，怕自己下回忘了怎么做😋
用料
| 芸豆（2-3人份） | 300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 手擀面，不要太粗（2-3人份） | 300克 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 生抽 | 3-4匙 |
| 料酒 | 1匙 |
| 糖 | 1/3匙 |
| 五花肉片 | 适量 |
| 五香粉 | 少许 |
| 胡椒面 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
芸豆土豆焖面的做法
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锅内放少许油，下五花肉，煸炒出五花肉的油，盛出备用。
用剩余油把葱姜蒜和干辣椒爆香，下芸豆翻炒变色，放酱油，料酒，耗油，五香粉，胡椒粉，糖翻炒，再放入土豆翻炒一下。
锅内放水，没过食材，放入少许盐，大火烧开后小火焖3分钟左右。
盛出1碗汤，把手擀面铺到菜上，继续小火焖8-10分钟左右。
开盖之前盛出的汤顺着锅边倒进去一半，小火再焖3分钟。
再把剩余的汤倒进去搅拌面条，再焖一会儿。如果锅里一点汤都没有了，可以再放一碗水。放一点蒜末搅拌一下即可出锅。
吃的时候，放一些醋和辣椒油，味道贼毕！
小贴士
如果怕面条不熟的话，可以再多加几次水，要不容易干锅，最后锅内要留一些汤汁，要不会太干。
