🍆茄饼

😊先准备好需要的食材

😊生姜切末...放入油锅煸出香味...在加入肥肉末

😊在加入瘦肉末煸炒...在锅边浇一圈料酒（少量1勺）

😊肉末炒熟后...⚠️关火...加入韭菜末...加适量白糖和盐调味...搅拌均匀盛到碗里备用

😊茄子切片...如图中间不要切断（⚠️我这里切的太厚啦...图片一半厚度就可以😂)

😊将馅料放在茄子里备用

😊将面粉放在碗里...加少量盐和一个鸡蛋...在加入水...搅拌成糊状

😊将刚刚备好的茄盒放在面糊里...挂层浆

😊平底锅加油...烧热...入油锅开炸...

😊搞定✌️