香菇烧鸡块
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人做过这道菜
下厨房用户_pyf7
以前做红烧鸡块喜欢用豆瓣酱和啤酒，今天想尝试下别的方式，选择了用黄豆酱和清水，做出来的鸡块有一股酱香味，也很好吃，更适合老人小孩。
用料
香菇烧鸡块的做法
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准备材料，鸡块清洗干净沥水，香菇清洗切块，姜切片，大葱切段
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起锅点火加色拉油，小火炒至冰糖融化成焦糖色
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将佐料放到锅里炒出香味
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加入鸡块翻炒一会儿
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待鸡块炒出肉汁后加入香菇块继续翻炒，加入一勺黄豆酱
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加入适量热水，翻炒均匀后转入电压力锅，调至鸡肉档（约13分钟）
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待电压力锅放气完毕，开锅盛盘撒上少于葱花，鸡块和香菇的口感都软糯鲜香，孩子十分喜欢，主动说要把剩的汤汁还用来下面条吃
小贴士
1.炒糖色的时候一定要小火慢炒，火大了糖容易焦发苦。
2.各种香料根据自己家人的口味增减，喜欢吃红烧口味的可不加黄豆酱改为加豆瓣酱炒制。
3.加入的水要是热水不是冷水。
4.喜欢吃软糯的可以用压力锅，喜欢吃筋道一点口感的直接用炒锅焖烧。
2.各种香料根据自己家人的口味增减，喜欢吃红烧口味的可不加黄豆酱改为加豆瓣酱炒制。
3.加入的水要是热水不是冷水。
4.喜欢吃软糯的可以用压力锅，喜欢吃筋道一点口感的直接用炒锅焖烧。
