紫薯泥麻薯盒子

麻薯材料混合，搅拌成顺滑的面糊，蒸20分钟。

紫薯同时洗净去皮，切块一起上锅蒸。蒸好后趁热加入白糖碾成泥。

1.纯牛奶 白糖10克 食用油充分搅拌，筛入面粉，Z字型搅拌。
2.鸡蛋蛋清分离，蛋黄和面糊Z字型搅拌。
3.蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速打发成大泡泡，15克白糖分三次加入。
4.倒1/3到面糊翻拌，均匀后面糊倒入剩余的蛋白中翻拌。
5.均匀后倒入模具震几下，预热烤箱，150°烤20分钟。趁热震几下倒扣晾凉。

一层蛋糕，一层麻薯，一层紫薯泥。还可以放点肉松，咸甜搭配一下，更好吃。