泡发海参

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用料  

海参 6只
纯净水 2大瓶

泡发海参的做法  

  1. 放于凉纯净水里泡48到72小时左右,记得每8小时换一次水 直到将海参泡软

    泡发海参的做法 步骤1
  2. 将泡软的海参从腹部以下网上剪开 去沙嘴 轻轻冲洗海参内壁 白色内筋需保留

  3. 用无油锅添加足够纯净水加盖煮沸,然后用中小火煮50分左右  

  4. 换新的凉纯净水放冰箱冷藏 泡发36到48小时 每12小时换一次水 直至发泡到2倍左右

    泡发海参的做法 步骤4
  5. 泡发好 即可食用 可将多余的海参单独包装 置于零度以下冷冻保存。 个别没发大 肉质过硬 可重复 3 4步骤

    泡发海参的做法 步骤5

小贴士

关于泡发 最好用蒸馏水 其次纯净水 之后矿泉水。泡发过程禁止碰油!
 
该菜谱发布于 2019-09-24 21:40:04
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泡发海参的答疑

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