洗干净所有食材,把虾仁拨好。
切好食材,包菜要尽量切的细些
肉切条。用生抽,耗油腌一下,加点地瓜粉就好了。这样出来的肉一点也不会柴
我这边用的是湖头米粉,在胡建可是非常有名的。就是要煮,煮,煮。。。时间长了些,煮到你可以用手掐断就可以啦。
煮好的米粉要记得放在凉水中冲洗,我洗了三四遍,这样子不容易黏在一起,记得给他弄断下。不然太长了。(不要问我为什么,都是血泪啊)
开火,下鸡蛋炒一下,炒完可以盛出来,因为我懒所以没盛🙈
接着下肉,炒一下炒到断生。后面下葱,炒香后下包菜。倒入三勺生抽,醋,下点老干妈的红油更好吃!
接着下虾仁,炒到变色就好了,不要炒太久容易老掉。
把泡好的米粉放下翻炒。炒干些就可以啦
下点葱花更香哦!