台式潜艇堡
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Mae小美
方便操作的麵糰，搭配简单食材，不同的吃法，法式改成台式，风味棒极了！
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 酵母 | 10克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋 | 1/2个 |
| 水 | 190克 |
| 食用油 | 40克 |
| 面包康 | 50克 |
| 火腿 | 13片 |
| 卤蛋 | 7个 |
| 小黄瓜 | 1根 |
| 沙拉酱 | 100克 |
| 番茄2个 |
台式潜艇堡的做法
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准备材料
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把所有材料加进盆中，用叉子搅拌成棉絮状
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将麵糰放在桌面搓揉成糰
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揉成光滑麵糰
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盖上保鲜膜室温发酵30分钟
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分割每个麵糰60克，整型滚圆
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将麵糰上下杆成长椭圆形
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反面，横向，靠近自己的一边压平
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由上往下卷起来，开口要捏紧
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全部杆卷好后，喷水发酵10分钟
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10分钟后喷水，表面沾面包康
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开口朝下，面包康朝上，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟
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大约1.5倍放入加热160度的油锅炸
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不断反面，炸至表面金黄色即可起锅
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稍微放凉，挤入沙拉酱，放上卤蛋，火腿，小黄瓜，番茄就好啰！
小贴士
油温不要太高，不然太快上色
