淡奶油吐司

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蛋挞剩下的淡奶油,拿来做吐司,不用黄油,完美拉丝,太香了

用料  

奶粉 20克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
牛奶 90克
2克
奶油 90克
酵母 3.5克
高筋面粉 300克

淡奶油吐司的做法  

  1. 用料全部放进面包机揉面程序,盐和酵母分开放,我是揉了几分钟才放酵母的。

    淡奶油吐司的做法 步骤1
  2. 整个揉面程序40分钟左右,直接面包机开始发酵程序33分钟,两倍大手指蘸面粉戳个洞不会缩就可以拿出来了。

  3. 醒面15分钟,开始擀开卷起,两次就可以放进吐司盒,盖上保鲜膜放烤箱,装两碗热水发酵40分钟,我今天发了30分钟就九分满了,还是看面团状态,上下火180度预热烤箱7分钟,面团喷牛奶,我没盖盖子,上下火175度,5分钟就可以加盖锡纸。30分钟左右完美出炉,我的是美的30L的新烤箱,烤了两次温度都过高颜色有点过了,所以根据自己家的烤箱来设定最好。

小贴士

烤箱温度我试了两次,一次盖盖子和一次没盖盖子,新烤箱温度比较高,这次温度我用了175度上下火,35分钟,8分钟加盖了锡纸,因为带孩子睡觉没及时观察上色,上色有点深,所以我建议新烤箱最好上下火175度28到30分钟,就可以。如果没盖盖子可以观察上色。放中下层。
 
该菜谱发布于 2019-09-24 23:17:41
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淡奶油吐司的答疑

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