面粉里放入白糖,搅拌均匀
酵母放入温水中,充分溶解
边加水边搅拌面粉成絮状
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
发至两倍大,内部蜂窝状
案板上放少许面粉,加入碱面,混合均匀
把面团在混合好的面粉上反复揉均匀,充分排气,分成大小均匀的面剂,
擀成圆形面饼,二次发酵,体积变轻即可。
平底锅或电饼铛加热刷油
放入面饼,正面有泡泡状,翻面,记得适当刷油!
这个饼比较好熟,起大泡泡,两面金黄,可以啦!
掰开特别软,内部蜂窝组织
特别好消化
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