简易酱菜萝卜碎

白萝卜  洗净 削皮。

刷丝

切碎。如果很闲，可以省去刷丝这步，直接切碎。

装大碗里，放炒菜这么多盐，搅拌匀。

腌几个小时。（可以去忙点别的，等空了再处理后面的步骤），我因为是晚上做的，所以盐腌了一夜，大概十三个小时。

用纱布挤去萝卜水分，没有纱布就用手使劲挤。

挤完水分的萝卜碎 弄散，装瓶子里，一层萝卜碎，一层辣椒（不吃辣椒的放的蒜蓉  或姜碎）。

全部装进瓶子后，用勺子使劲压紧。（四斤萝卜只剩这么点了）

倒入酱油，因为压的很紧，所以酱油下不去，这时候注意倒入的酱油在萝卜碎上面2. 5cm就差不多了。（可以多倒，但是不要倒太少）。

用根筷子在瓶子里扎几下，酱油瞬间下去底部了。

完成了。可以马上就吃，也可以放几天再吃。可以直接放常温室内，也可放冰箱。