台式卤肉饭
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人做过这道菜
常乐厨房
儿子喜欢吃卤肉饭，于是老母亲开始琢磨着做
用料
| 五花肉 | 450克 |
| 鸡蛋 | 7个（按个人喜好） |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 半个（家里没有红洋葱，所以用白洋葱替代） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 青菜 | 2颗 |
| 香菇 | 10朵 |
| 冰糖 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
台式卤肉饭的做法
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准备好食材
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五花肉切成手指头粗细（约2cm）
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洋葱香菇切丁，蒜切末，姜切片，葱切段，鸡蛋煮熟拨壳备用（记得泡发香菇的水留着备用）
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洋葱入油锅炸至金黄
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洋葱小火慢慢炸制焦黄色（需要时间和耐心）盛出备用
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直接入五花肉煸炒至出油
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入葱姜香菇煸炒小会儿
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加入料酒生抽老抽八角香叶翻炒均匀，再入香菇水
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加入鸡蛋
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文火慢煮，期间加过几次开水
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熬制2小时左右
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美味开吃😋
小贴士
泡发香菇的水不能倒掉，起关键作用
