香煎五花肉
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人做过这道菜
小小洋爱我
今天在市场看到一块上好新鲜的五花肉，香煎是秋日里午餐最理想的做法，入口香浓，肉味纯正，裹上鲜嫩生菜，既解腻又解馋。女儿下午运动课，增加体能再合适不过了。
用料
| 五花肉约 | 400克 |
| 料酒少许、姜两片、花生油丁点、盐少许、酱油少许、糖一点 、小柠檬🍋一个，孜然粉少量 |
香煎五花肉的做法
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把生菜洗净加些盐放纯净水泡10分钟去农药残留
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泡好的菜放菜蓝子里晾干水分
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五花肉洗净切块，稍厚大少，手指厚度，大块点点，因为煎时会缩小1/2左右。可以去皮，这样煎时就不会溅油
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看多好的五花肉，肥瘦相间。
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加一点油和盐，两片姜，几滴料酒，一点点糖腌10分钟。
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平底锅放入少许花生油，倒入腌好的五花肉中大火煎，如果火太大，适当调整大小。
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一边煎稍金色翻另一面继续煎，可以用筷子厚的多翻两次煎
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油出来后可以倒到小碗里用来炒菜
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两面金黄后，加入少量孜然粉和一点酱油，翻炒起锅。
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把柠檬切个口把汁捏几滴淋在肉上
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用干净的生菜包裹好五花肉片
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开吃了，香脆鲜嫩，么么哒……
小贴士
煎时如果有猪皮小心溅油，煎肉时开始大点火，开始变色可以调小点火。祝大家做这道菜时用餐愉快。
