Duchess Potatoes 公爵夫人烤土豆泥【北鼎烤箱食谱】

土豆洗净蒸熟，我用北鼎蒸炖锅约25分钟。

筷子能轻松叉入，剥皮放入大碗中。

烤箱上火200度，下火180度，预热。

一颗鸡蛋只取蛋黄部分。

装土豆的大碗中加入15g黄油、蛋黄、盐、黑胡椒和香草碎。

用工具碾压成泥，也可以用料理机打。

没有料理机的话，把碾压后的土豆泥装入一个厚实一点的保鲜袋，用擀面杖继续碾细腻。

把土豆泥装入裱花袋，如果对土豆泥的细腻程度没有把握，选择大一点的裱花口哦。

挤成你想要的形状（家里没有合适的裱花嘴了挤的不太好看）

入烤箱15分钟。

取出后趁热吃吧。表皮是微微脆的，内里是绵软的。