咕咕霍夫
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人做过这道菜
Ms半糖
学厨模具：WK9033咕咕霍夫4寸。
配方可做四个的量。一个面团按照配方是120g。
配方加了柠檬屑，属于清爽型面包哟……
配方可做四个的量。一个面团按照配方是120g。
配方加了柠檬屑，属于清爽型面包哟……
用料
咕咕霍夫的做法
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材料大合集。
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果干提前一晚上加上朗姆酒泡好。
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柠檬刨屑。
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将所有材料除果干，杏仁片，黄油外，全部倒入桶内。
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揉至扩展阶段，加入黄油。
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揉至可以拉出不易破的薄膜。
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加入果干揉成团，盖上发酵至两倍大。
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面团分割成四份。
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模具里撒上杏仁片。
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取一个面团，在面团中间戳一个大洞。
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套模具里，压紧。放入烤箱发酵模具40分钟。
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发酵完成，放入风炉170度25分钟。
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成品
小贴士
面团水分会大一些，建议预留20g水分。
烤箱温度按个人烤箱而定，普通小烤箱温度建议加15-25度。
烤箱温度按个人烤箱而定，普通小烤箱温度建议加15-25度。
