黑胡椒牛肉炒蘑菇
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人做过这道菜
香橙小姐的餐桌
这是一道美味的家常菜，分享给大家。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 蘑菇 | 300克 |
| 红灯笼椒 | 一个 |
| 黄灯笼椒 | 一个 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜片 | 少许 |
| 调料如下： | |
| 消磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
黑胡椒牛肉炒蘑菇的做法
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主要材料：杂菌我用了三种蘑菇，平菇，蟹爪菇和白玉菇。清洗干净备用，红黄灯笼椒，小朋友也能吃，也可以换成辣的尖椒。红黄灯笼椒切条状备用。姜蒜切成片，葱切段。
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牛肉腌制：加入少许酱油，糖，白胡椒粉，消磨黑胡椒碎，料酒，淀粉，最后加入少许花生油腌制备用。
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首先把清洗干净的蘑菇，用开水汆烫一下捞出备用。过程加入少许料酒，可以去除蘑菇的异味。汆烫一下可以缩短烹饪时间。
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热锅热油倒入腌制好的牛肉，快速划散，7成熟马上装起来备用。动作要快，否则牛肉老掉，就不好吃了。
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开始烹饪：刚才的锅加入适量的油把姜蒜片爆香，把切成条状的灯笼椒翻炒片刻。再倒入汆烫过的蘑菇翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入适量的蚝油，酱油翻炒均匀。锅边淋入少许料酒，把事前准备好的淀粉水倒入锅中翻炒均匀，最后把葱段牛肉倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
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美味的黑胡椒牛肉炒蘑菇就做好啦，有颜值又美味，宴客也很不错。😋
