辣椒包🌶️
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人做过这道菜
金太太私房菜
小时候不明白这道菜哪里好吃，长大后终于懂了！真的好吃呀！😋
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 尖辣椒 | 5个 |
| 拌肉馅： | |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油（或生抽） | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 汤汁： | |
| 酱油（或老抽） | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
辣椒包🌶️的做法
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👉辣椒洗净，切段。去掉中间的辣椒籽和筋。葱姜蒜切碎。
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👉调料（建议❗️这些调料直接加入肉馅，图片是为了给大家参考比例。）料酒➕白糖➕酱油（或生抽）➕蚝油➕盐➕淀粉。
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👉在肉馅里加入 葱姜蒜末➕调料➕一个鸡蛋。用筷子顺时针搅拌上劲。
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👉将肉馅塞进辣椒🌶️
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👉锅烧热，倒油，油热了之后放入辣椒🌶️，小火煎一会儿翻面，再煎1分钟🕐。锅中加入一大碗水💦，加入半勺酱油（或老抽）、半勺蚝油、一勺淀粉，轻轻翻炒均匀。盖上锅盖焖10分钟🕐。
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👉出锅，浇上汤汁😋
