酸汤番茄龙利鱼
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人做过这道菜
暖七夏
用料
酸汤番茄龙利鱼的做法
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先把鱼洗净，淋干，切成块，差不多2cm左右一块，然后➕黑胡椒粉➕盐➕生粉➕料酒腌制20分钟
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准备调料，把香葱切末、姜切丝、蒜切片、小米椒切小段放进小碗备用
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做水，将洗干净的番茄放入快开的水中，以便去番茄皮，之后取出，放凉后将番茄切成小丁备用
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做锅，将油烧至4成热，将调料放进锅中小火煸炒，直至炒出香味，再放入100g番茄酱，继续煸炒，之后放入番茄丁，继续煸炒.
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之后呢，将番茄炒的偏软之后，再加入适量的水，差不多可以到汤的量，再加入金针菇，盖上盖子，偏小火焖差不多5–8分钟吧，再一块一块均匀放入鱼块，差不多3–5分钟之后就大功告成啦(^^)
小贴士
腌制鱼块的时候可以适量多加一些黑胡椒粉，味道更好；同时要是没有小米椒的朋友也可以加一些泡制的那种野山椒，味道也很好
