土豆滚刀块，小火少油先煎到焦黄，盛出来。
放油烧热，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒先下锅炒香。再放入鸡腿土豆和香菇，炒匀。
料汁:一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，冰糖两块。
把料汁倒进锅里，炒匀。
加热水，小火，盖盖炖。炖二十分钟尝下咸淡加盐，土豆一扎就透后，开盖大火收汤。汤留些，泡米饭也很香。
出锅撒点香葱。😋
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