麻薯可可软欧包(凉了也拉丝的麻薯包)
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人做过这道菜
茶亦微凉
这款面包最大特色就是丑！😂我称它为“狗屎包”，但是好吃啊，软啊，香啊🤨
用料
| 面包材料： | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 125克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 25克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 酵母 | 3克 |
| 麻薯： | |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 馅料： | |
| 各种自己喜欢的坚果果干 | 适量 |
麻薯可可软欧包(凉了也拉丝的麻薯包)的做法
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所有面包材料除黄油外混合成团，揉到扩展阶段后加黄油继续揉到完全阶段，就是传说中的手套膜阶段。
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盖保鲜膜放温暖处基础发酵到两倍大小，手指蘸面粉戳洞不回缩。取出排气，按自己所需所喜欢来分份。我分了四个小团。
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开心果巴旦木腰果啥的切小块，葡萄干切碎，加瓜子仁拌匀备用
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趁现在这个时间我们来做麻薯，所有麻薯材料除黄油外称好搅拌均匀
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凉水上锅，装在浅口一点的瓷器里，这样受热均匀些。大火烧开后转中火蒸20分钟，离火，趁热加入10g黄油拌匀至吸收。
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不太追求拉丝的可以直接这样用了，追求拉丝的可以扔进面包机或厨师机搅打20分钟
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搅打好的麻薯
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来看下拉丝情况，这是凉透的时候拉的哦😯
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爽不爽
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取一份面团一份麻薯，擀开，叠放上去，做的坚果混合物撒上去
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自上而下的卷起，稍微卷紧一点
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烤箱放一大碗热水，发酵功能37度发酵30到40分钟左右，就是明显的看到面团变得胖乎乎圆滚滚的
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我这样放的
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烤箱预热上下180度，20分钟。答应我，一定要用锋利的刀子割包
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筛上干粉，送进烤箱
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出炉
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先吃了！
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这热量简直就是耽误我的减肥大业🙄️😏😋
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😯
