白萝卜洗净
去掉萝卜缨
切掉蒂头和根须
拦腰切一刀
竖起来切十字刀
切掉芯的部分
趴下切，切5刀不切断，第六刀断，如图。
撒一层海盐翻拌均匀，半小时后挤掉水。加入琥珀冰糖，翻拌均匀，半小时后，挤掉水。
如图，半透明…
泡入料汁，密封冷藏10天以上，20天左右，味道极好。脆脆的酸甜可口，混合着梅子的清香，简直让人欲罢不能～
上传你做的酸甜清脆 爽口开胃の小菜：酵素萝卜
白娘子下凡
