空气炸锅使用心得分享

说到性价比最高的厨房电器，我选空气炸锅。省时省力，成品美味健康，各类食材通吃，不会糊，容易上手，价格还便宜。

经常和朋友交流使用心得，文字和图片发过好多次了。这里写个帖子一劳永逸吧，方便分享，也给自己做个备忘。谢谢下厨房这个平台。

基本做法：
1. 准备食材：鸡翅/腿/块，鱼排，小的带骨鱼，虾，豆腐，花菜，花生米，土豆，红薯，秋葵等
2. 食材去水份（控水，用厨房纸擦）
3. 加调料拌匀腌制一会儿。调料：paprika/胡椒粉/辣椒粉/孜然粉/花椒粉/香菜籽粉/蒜粉/油/酱油/盐/其他。调料随意加看心情。
4. 烤：温度一般的390华氏度，偶尔有特别，时间也根据食材不同，细节见下面。

关于油：很省油，一般放炒菜一半就够了。像鸡翅等脂肪含量高的食材不但不用加油，还可以烤出很多油！看了特治愈，呵呵😄

空气炸锅神伴侣：paprika
不辣，但能增添焦黄的颜色，客串油炸的感觉。类似美女的粉底哈哈。Costco有卖，$3一大瓶，可以用好久。

关于油烟：
空气炸锅还是有一些油烟的。介意的话可以放porch或车库。我钉了个小架子在车库门外。一开门就可以放和取锅，还不算麻烦。车库就牺牲一下收个油烟，比在厨房强。下面有图片。

关于清洁：
1. 做容易沾的食材之前给架子刷/喷点油
2. 烤完之后烤架用纸擦擦，放洗碗机
3.特别滴油的如鸡翅，也可以在最下面垫一层铝箔纸或parchment paper接油，烤完直接扔掉省事儿

关于不沾层：
空气炸锅，烤架带不沾涂层的居多。Philips的是一层金属网架，一层不锈钢架，接触食物的架子很有限。四周围是金属的，不知道是不是不沾涂层，高温后有没有危害不晓得了。将就吧，要找远离不沾的炸锅不容易。


产量：
我用的是Philips，双层架。一锅可以烤一盒半豆腐，或一包Costco的鸡翅，基本够一盘。

下面的时间温度供大家参考，请根据自己的机器食材灵活掌握。