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好吃又好看的马琳糖/蛋白糖

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DouxLand_橙的厨房  DouxLand_橙
好吃又快手的蛋白糖Meringue

用料  

细砂糖 120克
蛋白 2个
柠檬汁 3-5滴
盐 1克
玉米淀粉 12克

好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法  

  1. 1.锅里热水烧沸，关火

    好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法 步骤1

  2. 2.蛋白➕全部砂糖放在耐热容器内、隔热水用软刮刀不停搅拌至砂糖融化

    好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法 步骤2

  3. 3.蛋清内➕柠檬汁和少许盐、高速打发至硬性发泡、提起打蛋头有坚挺的弯钩

  4. 4.加入玉米淀粉，搅拌均匀，装入裱花袋，用任意喜爱的花嘴

    好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2019-09-25 21:42:54
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