蛋黄酥
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人做过这道菜
永康燕子
一个开甜品店的朋友教的，自己觉得做的不错，朋友到我家做基本也是一次就会
用料
蛋黄酥的做法
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4种材料先液体后面粉放入面包机揉面程序，或者手揉面。揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒30分钟，
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油酥
低筋面粉90克
猪油45克
揉成光滑的面团
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咸鸭蛋洗净9个，敲出来，放入烤盘，喷上白酒180度烤8分钟
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自己喜欢的馅料20克每个，压扁把蛋黄包进去备用。
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醒好的油皮分25克每个
油酥材料分14克每个
将油酥包进油皮里面
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擀成牛舌状卷起，再擀一次，卷起，醒30分钟
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注意最好不要擀破皮，真破了也没事，起酥了。天气热放冰箱冷藏一下。油酥容易化
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好了
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刷上蛋黄液，撒上芝麻175度烤30分钟
