最详细的清炒西兰花
7.2
综合评分
39
人做过这道菜
杨氏第一大厨
很久没弄西兰花吃了，在英国真的是遍地都是西兰花。
不同与耗油炒的蒜蓉西兰花，清炒西兰花更能吃出西兰花的脆与鲜，想要做出完美的西兰花还是有很多要注意的细节。
成功炒制的西兰花可以做到入口鲜咸，回味微甜，女朋友说是她吃过最好吃的😁
不同与耗油炒的蒜蓉西兰花，清炒西兰花更能吃出西兰花的脆与鲜，想要做出完美的西兰花还是有很多要注意的细节。
成功炒制的西兰花可以做到入口鲜咸，回味微甜，女朋友说是她吃过最好吃的😁
用料
最详细的清炒西兰花的做法
-
准备一颗西兰花
-
切完后的大小应该是这样的，大小均匀。
西兰花的茎可以片掉皮后切片，味道甚至胜过西兰花本身的味道，但一定要注意切的薄些，约2毫米。
然后焯水，往水中加入半勺盐一茶匙油，目的是增色与提高菜的脆度。
滤出备用。
-
蒜蓉切末
-
五成热油下蒜蓉至金黄色
-
倒入西兰花翻炒
-
加入2/3茶匙盐，2/3茶匙味精，翻炒至熟
-
出锅开吃😬
小贴士
1.西兰花要注意切的大小均匀
2.西兰花焯水时间大火控制在30s-50，此时捞出的西兰花应该是翠绿色
3.翻炒过程不能加水
4.谢谢大家给个关注❤️
2.西兰花焯水时间大火控制在30s-50，此时捞出的西兰花应该是翠绿色
3.翻炒过程不能加水
4.谢谢大家给个关注❤️
