超级下饭菜-榨菜蒸猪面肉
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人做过这道菜
umesu
超級下飯。
用料
| 豬面肉/豬頸肉/或其它豬肉 | |
| 榨菜 | 2包 |
| 醃料：生抽、盐、麻油、料酒、生粉、白糖、薑汁或薑片、白胡椒粉 | 各適量 |
超级下饭菜-榨菜蒸猪面肉的做法
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榨菜冲洗一下然后浸水去咸味。
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然后处理猪肉：洗净切片，放入腌料搅拌均匀。
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这时候榨菜也浸好了，抓洗几次（再去多一些咸味）然后沥干水
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榨菜放在肉上面，撒一点白糖在榨菜上稍微搅拌一下（不要搅拌猪肉）（其实最好是榨菜沥干水以后加糖搅拌均匀了才加进肉里，我这是忘记了才补做）
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榨菜肉片搅拌均匀
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放进开水锅里蒸，10分钟左右。
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搅拌均匀开吃。这时可再加生抽或白糖调整味道。
小贴士
腌肉的生抽不要放太多，因为榨菜已有咸味。如果熟后觉得不够咸可以追加生抽。
榨菜浸水的时间要掌握好，太咸太淡都影响整道菜的味道，浸的时候可以时不时吃一条试一下看咸味如何。
榨菜浸水的时间要掌握好，太咸太淡都影响整道菜的味道，浸的时候可以时不时吃一条试一下看咸味如何。
