你没吃过这样薄皮大馅又美味的包子
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人做过这道菜
奕幻天使
一个胖姐好吃又偏偏号称不会做饭，天天嚷着让我去她家玩，其实这是醉翁之意不在酒，今天看在妞妞也在家的份上为大家分享一下。报个料，有位男士吃了5个包子说撑的睡不着觉。😏哼！你当我是3岁？
用料
| 柴鸡蛋 | 8个 |
| 韭菜 | 一斤 |
| 麻油 | 勺 |
| 干香菇 | 16朵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 粉条 | 半把 |
| 五香粉 | 1/3茶勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 3勺 |
| 十三香 | 1/3茶勺 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 花生油 | 150克 |
| 包子皮 | |
| 精盐 | 5克 |
| 安琪酵母粉 | 6克 |
| 面粉 | 700克 |
你没吃过这样薄皮大馅又美味的包子的做法
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韭菜洗干净控水后切小段滴入少许香油搅拌后备用，干香菇温水泡5分钟后捞出清洗一下，再换清水泡
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鸡蛋液中放入少许盐打散
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热锅凉油，倒入花生油，待油温升高后倒入鸡蛋液炸鸡蛋花，同时用筷子划碎鸡蛋块盛出备用。多余的油可以把虾皮放入煎一下。（本人喜欢酥脆的感觉）
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粉条用热水泡软，清洗干净，切断备用。干香菇挤水后切小丁装盘
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所有备料都倒入大盆中
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最关键的时刻到来了，揭露独家秘方。
糖、盐、生抽、老抽、香油、五香粉、十三香、味精、鸡精和泡香菇水60ml一起搅拌解化后倒入食材中。
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面粉、酵母、精盐加少许水和面，多次少量的加，用筷子搅拌成絮状就可以下手揉了。醒发30分钟后就可以制作包子皮了。
包子皮想做成薄皮就是切成平时饺子皮的一个半大小，擀成比手掌略大的圆就行了。
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薄皮大馅18个折，来来来。我这是初次包的，可以吧！最后那一下扭一扭就封口了。
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放入蒸锅中，以国内水开为时间点，大火8分钟。记住，不用按我图片摆的这么多，会粘破皮的。
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全部蒸完关火，装盘。好好吃哦！
小贴士
1.市场上买的饺子皮拿回家擀大一点也可以用，不过不劲道，蒸的过程容易破皮。本人建议还是自己和面比较好，而且除了蒸还可以做成煎包，那天去朋友家做包子，吃家太多包子来不及上，我就用电饭煲抹油放包子做成水煎包了。煎包的水还是用了泡香菇的水。
2.放一点糖是为了提鲜，味道上没有任何改变，不喜欢吃糖的朋友也可以不放
3.十三香、五香粉这种调料千万不要多放，多了就有股中药味，最大量2克
4.泡香菇的水比香油香，油是锁水的但是吃多了对人体不好
5.鸡蛋最好用花生油炸。我家用的是葵花籽油，在家又包了一次，发现还是在朋友家用花生油做的味道好吃。
6.柴鸡蛋个头比较小用量大些，如果是普通鸡蛋就减量用6个就行了。用柴鸡蛋是比较黄颜色鲜亮，小朋友喜欢😍
7.我本人口淡，如果平时口味重的朋友，盐要加量了。
2.放一点糖是为了提鲜，味道上没有任何改变，不喜欢吃糖的朋友也可以不放
3.十三香、五香粉这种调料千万不要多放，多了就有股中药味，最大量2克
4.泡香菇的水比香油香，油是锁水的但是吃多了对人体不好
5.鸡蛋最好用花生油炸。我家用的是葵花籽油，在家又包了一次，发现还是在朋友家用花生油做的味道好吃。
6.柴鸡蛋个头比较小用量大些，如果是普通鸡蛋就减量用6个就行了。用柴鸡蛋是比较黄颜色鲜亮，小朋友喜欢😍
7.我本人口淡，如果平时口味重的朋友，盐要加量了。
