酥香小海鳝(妈妈的味道)

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出生于海边的我,从小当然少不了吃鱼,而在众多的鱼类中,我最喜爱的便是妈妈最拿手的小海鳝,转眼离开家乡己有二十年,还能吃到这个鱼,回味妈妈的味道,是人生的一种幸福!

用料  

小海鳝 200克
4一5克
生抽 一勺
面粉 80克
厨房纸巾 几张

酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法  

  1. 清洗干净

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤1
  2. 晾干水分

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤2
  3. 晾干水分后加入盐和生抽淹10分钟

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤3
  4. 小海鳝放入面粉中,裹一层薄薄的粉

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤4
  5. 油温热后放入小海鳝开始炸了

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤5
  6. 中小火炸,炸4到6分钟,时间不定,微微金黄就可以了

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤6
  7. 碟子铺几张厨房用纸吸油!成品出来了,酥香,好好吃!

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤7
  8. 刚好早上自制了沙拉酱,沾一下吃味道也不错!

    酥香小海鳝(妈妈的味道)的做法 步骤8

小贴士

1、这种小海鳝不腥,所以无需怎样去腥处理!
2、面粉高中低无所谓!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-09-26 13:56:56
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