芹菜胡萝卜炒肉 超美味做法
8
人做过这道菜
Hathaway何
很喜欢的一道菜，第一次做，但是按照自己的做法还挺美味的✌
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 肉 | 半斤 |
| 芹菜 | 三根 |
| 葱 姜 蒜 | 适量 |
| 红辣椒 花椒 | 适量 |
| 花椒 | 4/5粒 |
| 生抽 老抽 | 各1勺 |
| 盐 糖 鸡精 | 半勺 |
| 郫县豆瓣酱（放这个要少放盐或者不放盐） | 半小勺 |
| 耗油（没有可不放） | 半勺 |
芹菜胡萝卜炒肉 超美味做法的做法
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把切好的肉片 芹菜分别焯水备用😜芹菜焯水是滴入点油可以保持色泽
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热锅冷油把葱姜蒜炒香关火(防止炒糊) 放入豆瓣酱炒香 然后当肉片 开大火炒香 放生抽老抽 少许盐
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肉炒香后酌情放入一点点热水（防止糊锅）放入胡萝卜片 变软后放入芹菜。翻炒均匀 关火加入少许糖 耗油提鲜，放入少许鸡精翻炒出锅
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出锅
小贴士
和我一样的新手小白注意
①炒葱姜蒜及豆瓣酱时，可以关火翻炒 防止糊锅
②豆瓣酱可以放也可以不放，若放后续注意盐用量，吃盐味小的可以不放盐
①炒葱姜蒜及豆瓣酱时，可以关火翻炒 防止糊锅
②豆瓣酱可以放也可以不放，若放后续注意盐用量，吃盐味小的可以不放盐
