留学少女de冬瓜粉丝丸子汤

将小葱洗净切成末，一半放入猪肉馅中，一半放在一旁备用。将冬瓜清洗干净，用刀切去厚厚的冬瓜皮和冬瓜瓤，并把冬瓜肉切成薄片。

分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，在肉馅中加入蛋清，可以让肉丸更加紧实Q弹不易散（蛋黄暂时用不到啦，可以放回冰箱里做其他菜吃），并在肉馅中加入少许花生油、胡椒粉、盐和两勺生抽，搅拌均匀。

烧一锅开水，放入切好的冬瓜片，中火煮四到五分钟，使冬瓜呈现出半透明的状态。

将搅拌好的肉馅团成小球，依次下到锅中，小心不要烫到哦～中火煮三分钟，撇去表面的浮沫，放入绿豆粉丝。

继续煮一到两分钟，等到肉丸变色，就说明已经煮熟啦！加入适量的盐（可以根据个人口味尝着来），淋上香油，撒上余下的葱末，香喷喷的冬瓜丸子汤就可以出锅啦！