一次发酵芋泥乳酪小餐包
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人做过这道菜
吃吃的小羊
在某喵上买了好大一块乳酪，每天就是想办法要怎么快速吃掉它，再加上奶香芋泥，被小餐包完美结合在一起，达到味觉的双重享受🥳
而且本方子采用一次发酵，减少程序，增加美味，很适合上班族哦🤗
而且本方子采用一次发酵，减少程序，增加美味，很适合上班族哦🤗
用料
| 1⃣️芋泥材料 | |
| 荔浦芋头 | 250克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 2⃣️乳酪酱 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 3⃣️小餐包 | |
| 高筋面粉 | 380克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 4⃣️12寸或11寸烤盘一个 | |
| 5⃣️锡纸 |
一次发酵芋泥乳酪小餐包的做法
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芋头切小块蒸熟，达到筷子轻松插入的程度
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蒸熟的芋头加入牛奶、白砂糖、淡奶油压成泥。不粘锅加入黄油融化，小火倒入芋泥翻炒，直至黄油被完全吸收，关火晾凉备用。
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奶油奶酪隔水融化加入细砂糖，搅拌均匀晾凉后放入裱花袋备用。
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面包机内先放入除了盐、黄油、酵母以外的材料。等揉成光滑的面团后再依次加入盐和黄油，以及酵母，最后揉出手套膜将面团取出。
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面团称重均分成16份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团擀成饺子皮一样，包入一块芋泥，同时挤入一点乳酪酱包好搓圆。
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依次放入烤盘，烤箱开发酵模式，同时下方烤盘注热水，发酵至两倍大即可。如果烤箱没有发酵功能，烤盘里的热水要及时更换。
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烤箱提前预热。发酵好的面包顶层刷蛋液洒一点芝麻装饰，上火170下火175烤20分钟出炉，顶部上色满意之后及时加盖锡纸，千万别烤糊了哦🤗
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成品是不是超级诱人呢～
小贴士
如果觉得芋泥的颜色不够好看，可以加入紫薯或者紫薯粉进去。
