一、材料准备1) 花蛤， 1000克；2) 生姜，适量；3) 香葱，1把；4) 干辣椒，适量；5) 料酒，1-2勺；6) 生抽，3勺；7) 食用油，适量；8) 水淀粉，小半碗。
二、烹饪过程1) 花蛤汆水1分钟，微微开口捞出，冷水冲洗两遍；2) 热锅烧油，爆香，姜，蒜，干辣椒3) 加入花蛤，1-2勺料酒，3勺生抽，大火翻炒；4) 撒上葱段，加入水淀粉，翻炒出锅。
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