韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦

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造型时尚版韭菜盒子,皮薄馅儿多,口感脆,比传统版韭菜盒子更香

用料  

面粉 300克
3克
温水 170克
韭菜 半斤
虾皮 1把
鸡蛋 3个
粉丝 1/2把
1勺
鸡粉 1勺
蚝油 2勺
花椒粉 1勺

韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法  

  1. 先合面,300克面,一般的中筋面粉就可以,放入3克盐拌匀,慢慢加入170克温水,搅拌成棉絮状

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤1
  2. 面粉揉搓光滑,平均分成8份,盘子里刷油,搓成长形的面放入盘中,表面刷油,盖保鲜膜,静止40分钟

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤2
  3. 利用这40分钟我们可以准备馅儿,韭菜切碎,虾米切碎,粉丝热水浸泡

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤3
  4. 炒锅下油,3个鸡蛋用筷子炒碎,在鸡蛋未成型之前快速拨动,尽量把鸡蛋炒得又碎又散,鸡蛋炒好放凉备用

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤4
  5. 泡好的粉丝切碎

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋,加调味之前先加2勺油,搅拌均匀,加1勺盐,1勺鸡粉,2勺蚝油,1勺花椒粉

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  7. 案板刷油,把长形面条擀成又薄又长的

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  8. 加入馅料,卷起

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤8
  9. 卷好稍微拉长,盘起来,把尾巴压在下面

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤9
  10. 煎锅刷油,放入卷好的饼,皮薄面软,需要小心,小火慢煎,翻面需要刷油

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤10
  11. 翻面需要小心不要弄破了,皮薄到可以呈现半透明状态可以看到绿色的韭菜最好

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤11
  12. 两面皮熟,就可以出锅了,香脆可口

    韭菜卷饼比韭菜盒子还好吃哦的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2019-09-26 20:16:18
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